お宝探し（恵の杜）
皆様は「春の味覚」というと、何を思い浮かべるでしょうか？
私は…、まったく思いつきませんでした。
季節感の無い生活をしていることに反省です…。
もっと季節の変化に目を向ければ、豊かな毎日が過ごせるのかもしれないですね。
インターネットを調べてみました。
とある調査によると、春の味覚の第1位は「タケノコ」でした。
1位 「タケノコ」 60.8％
2位 「菜の花」 47.1％
3位 「たらの芽、ふきのとうなどの山菜」 41.9％
4位 「春キャベツ」 37.7％
5位 「新たまねぎ」 29.1％
6位 「桜餅・草餅」 28.7％
7位 「イチゴ」 20.7％
8位 「新じゃがいも」 20.7％
9位 「カツオ」 13.3％
10位 「アスパラガス」 12.7％
しかもすごいことに、30代、40代、50代、60代のいずれの年代でも、1位は「タケノコ」。
う～ん、我が家では5位の新たまねぎが一番身近に感じます。
タケノコって、春の味覚の代名詞なんですね！！
青椒肉絲を作る時に水煮を買ったことぐらいしかなく、調理方法や下処理もわからないので手を出せないアイテムです。
そんな「タケノコ」を、堀りに行ってきました。
毎年恒例の、業務命令です。
介護老人保健施設恵の杜から車で4～5分行ったところに、竹林があります。
許可をいただいて、毎年タケノコを掘らせていただいています。
今年はタケノコが地面から顔を出してくれていたので、比較的見つけやすかったのですが、何せ普段使い慣れていない鍬で掘るので…。
あちこちで…。
「あーーーーーっ！！」
「やっちゃったーーーーーーっ！！」
と、悲鳴が。
1時間以上掘り続け、この成果！
山からの春の宝物をいただき、感謝して職員で分けさせていただきました。
その際に、小分けの袋の中に、何やら見慣れぬ「粉」が入っていました。
尋ねると、それが「糠（ぬか）」とのこと。
あく抜きに使うそうです。
勉強になります。
ちなみに、こちらの職員さん。施設に帰って通常業務に戻ったのですが…。
疲労困憊で放心状態。
他の職員からは
「〇〇さん、大丈夫ですか？」と心配されていました。
大変な肉体労働でしたね、本当にお疲れ様でした。
でも、また来年もお願いいたします！！
